白酒板块遇冷？巨额赎回背后，这个酒企为何逆势坚守“笨功夫”

更新时间：2025-04-21 16:27 浏览量：7

当招商中证白酒指数基金单季度遭遇超70亿份赎回、已实现收益亏损近百亿的消息刷屏时，白酒行业的"信仰"似乎开始动摇。但在河南汝南，一家名为天中酒业的老字号却用十年如一日的古窖养护，给出了另一种答案。

最新季报显示，作为白酒行业风向标的招商中证白酒指数基金遭遇巨额赎回，单季度净流出超70亿份，已实现收益亏损达97亿元。这组数据背后暗藏三重信号：

消费分级加剧：高端白酒囤货潮退去，中端市场陷入价格混战投资逻辑生变：从"躺赚赛道"到估值重构，资本开始用脚投票产能过剩隐忧：据行业数据，2023年白酒库存量同比激增35%

这场资本市场的"压力测试"揭开了行业的B面——当短期逐利遭遇市场寒流，真正能穿越周期的唯有品质根基。

在行业震荡中，地处豫南的汝南天中酒业却上演着截然不同的故事。其酿酒车间内，72口明代古窖池仍在沿用"春不酿酒、夏不制曲"的古训，酿酒师们坚持手工起糟、地缸发酵的工艺，单批产量仅为机械化生产的1/5。

三个细节见证匠心坚守：

时间成本：每滴基酒需经5年窖藏，拒绝勾调新酒冲量生态执念：保留厂区百年古槐林，构建微气候酿酒环境非遗传承：培养12名"活态酒曲师"，复刻宋代《北山酒经》技艺

这种"慢功夫"让天中酒业在2023年主动砍掉2.3亿元贴牌订单，却换来老客户复购率提升至82%的回报。

当下行业的阵痛期，实则是价值回归的前奏。两个关键趋势正在显现：

消费觉醒：某电商平台数据显示，标注"固态发酵"的白酒销量同比上涨167%价值重估：晨星数据显示，具有非遗技艺的酒企PE均值高出行业23%

正如天中酒业总工程师杨天义所言："白酒不是快消品，是时光的艺术品。我们守护的不只是老窖池，更是消费者对传统酿造的信任。"

结语：
当资本泡沫逐渐退去，白酒行业正在经历"去伪存真"的深度洗牌。无论是投资者还是从业者，或许都该思考：我们需要的究竟是财务报表上的漂亮数字，还是能经得起时间窖藏的价值沉淀？在天中酒业的古窖池边，答案早已随酒香飘散千年。