【秋冬养生指南｜枸杞的四种“神仙吃法”，暖胃又养人】

更新时间：2025-11-18 08:22  浏览量：1

秋冬换季，正是进补好时节！要说最懂“养生”的果子，枸杞必须拥有姓名——它既能护眼明目，又能养发固本，搭配日常食材就能整出四道“硬核”滋补菜，老人小孩都爱。今天就教您用枸杞做出四道秋冬暖身菜，吃出红润气色，安稳过冬！

第一道：枸杞山药羊肉煲——暖身界的“顶流CP”

带骨羊肉切块先焯水去膻，铁棍山药滚刀切块泡水里防氧化，枸杞温水泡软。锅里热油爆香姜葱，羊肉炒到微焦，倒料酒生抽冰糖翻炒上色，加水没过肉块慢炖1小时。接着下山药炖20分钟，最后撒枸杞、盐、白胡椒粉焖5分钟。这一锅汤浓肉烂，羊肉吸饱汤汁不柴不膻，山药软糯带甜，枸杞的清甜刚好中和油腻，喝完浑身暖呼呼，比穿秋裤还管用！

第二道：枸杞核桃拌菠菜——清爽开胃的“养生凉盘”

菠菜焯水30秒过冰水保持翠绿，核桃掰碎烤香，枸杞泡软。蒜末小米辣加生抽香醋香油调个酸辣汁，往菠菜、核桃、枸杞上一浇，撒把白芝麻拌匀。菠菜脆嫩，核桃酥香，枸杞软糯，酸辣汁裹着每样食材，一口下去清爽不腻，配粥配饭都开胃，秋燥天吃它最合适！

第三道：枸杞红枣蒸鲈鱼——鲜掉眉毛的“蒸功夫”

鲈鱼划刀抹盐料酒腌15分钟，盘底垫姜片葱段，鱼身铺红枣枸杞上锅蒸8分钟。出锅倒掉腥水，铺新姜丝葱花，淋蒸鱼豉油和热油激香。鱼肉嫩得筷子一夹就碎，红枣甜香渗进鱼肉里，枸杞的清甜提鲜，热油一激香气扑鼻，老人小孩抢着吃，宴客也倍有面子！

第四道：枸杞桂圆杂粮粥——秋冬早餐的“暖胃神器”

大米小米燕麦米提前泡半小时，加1500ml水煮开转小火慢熬，中途搅一搅防粘锅。30分钟后加红枣块、桂圆肉再煮20分钟，最后撒枸杞、冰糖煮5分钟焖10分钟。粥熬得稠稠的，米香混着桂圆红枣的甜，枸杞嚼起来软软糯糯，甜而不齁，早上喝一碗，从胃暖到脚底，一整天都有精神！

这四道菜里，枸杞是绝对的“养生主力”——它护眼明目，养发固本，搭配羊肉、鲈鱼、杂粮这些家常食材，既滋补又不腻口。秋冬常吃，不仅身子骨硬朗，连头发都更有光泽，眼睛也亮堂堂的。赶紧收藏菜谱，给家人安排上，这个冬天就靠它们“保驾护航”啦！