罗永浩直播谈预制菜，西贝被实地探访，老乡鸡做法获好评

更新时间：2025-09-14 10:12  浏览量：1

在线人数冲到十万，人还在等，弹幕刷得密密麻麻，手机刚解锁那一刻我都有种错觉，以为是哪个偶像来了，点进去才明白——罗永浩开播了，背景就是“不反对预制菜 推动预制菜透明化 维护消费者知情权”。气氛直接拉满，感觉大家都在直播间等着见分晓。网友：“老罗要开怼”、“西贝下场了”，有人截了现场，评论区瞬间变成广场舞大妈，吐槽预制菜、讨论价格、安利门店、联动各自家乡口味，热闹全是烟火气。

罗永浩这波直播，走的是“临时应对”路线，说人没筹备好，技术不在线，但开播一分钟人气冲过十万，那叫一个直接，谁还管流程，观众只在乎真话。全程把西贝公关“弱鸡”吐槽出来，直接上手分析菜品，抠细节一条一条曝光，那个海鲈鱼照片印在后厨，包装、配料、保质期，全摊开来连读给网友。有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠这些专业名词，也不怕大家听不懂，就怕身边人看不明白真实情况，用的复配水分保持剂，保质期拉到十八个月。我坐在屏幕前，一边听一边查配料，弹幕有网友直接截图，说平时买的鱼也这样。“这还算鲜鱼吗？”“十八个月都没坏？”讨论声里能感觉出来，大家都不傻，直接怀疑餐厅里的“新鲜”，其实都是工业化产品。

罗永浩说自己直播间也有预制菜，卖得明明白白，写得清清楚楚。预制菜行业本来合法，大家吃快餐也认，不叫冤。但“明码标价”、“公开标注”，这些才是消费信心的基础，说买的时候明知道预制菜才不亏，是快餐，价格没毛病。转头又拿吉野家、乡村基、蒸功夫举例，没谁抱怨“工业化”，毕竟价格实在那里，简单直接，明了透明。罗永浩还点名夸老乡鸡，把人家门店的标识方法吹了一通，绿黄红三种牌子，对应现做、半预制、复热预制，在门口一挂，顾客不怕你做手脚，也不怕糊弄，全都明白，菜价和工艺自己掌握。

这下讨论扩散开了，连老乡鸡客服都被媒体问到了“怎么看西贝争议”“怎么看直播表扬”，人家回应得很和气，感谢关注，不参与纷争。罗永浩直播里倒是坦诚有趣，说自己连老乡鸡都没吃过，打算专门去试试，网友在评论区笑说：“罗永浩到底是发起美食探店还是行业标准制定？”一波又一波，网友顺势起哄组团去餐厅调查，每个动静都让人信服。

回到西贝这边，舆论风暴起了，门店直接被实地探访，记者去体验老罗套餐，岳母说煮好的羊排是“隔夜菜”，也没啥问题，说三餐能卖不会影响品质。西贝官方紧急发布，感谢罗永浩“老客人”，但不认“指责”，还专门梳理制作流程、公布指导书，要跟全国社会比对标准，想要洗清“预制菜”疑云。其实吧，行业标准已经摆在那——市场监管总局等六部门早就下发了“预制菜食品安全监管通知”，怎么定义预制菜都有文件，什么叫“预制”，什么不算预制。

西贝声明自己“菜品不是通知里说的预制菜”，硬杠标准，给出自己的说明。实际做法还开放后厨参观，大家走进厨房，看西贝现场怎么做菜，从原产地到工厂、牧场、奶食车间，信息全部有公开计划，要让消费者理解自己流程。评论区不少人夸“透明”，但大多数还是关心价格——贵不贵，值不值，这才是核心。

可以看出来，全国餐饮业都在预制菜话题上起波澜。市场标准虽未正式落地，大家关于“预制菜”的理解也有差距。普通消费者觉得只要是加工、添加剂、长时间保存就算预制，官方的定义通常更精准，除了配料、加工、包装，还有存储条件、标签要求。所以有时候大家觉得自己吃的是“预制”，厂商说不是，认知差异才是真正的分歧焦点。消费者在意的是能不能明白了解自己花钱吃到了什么，有没有自由选择权，这比一纸标准来的实在。

预制菜大问题还在于信息透明，商家你给多少钱配啥工艺，成本控制背后消费者到底能不能吃明白。老乡鸡模式值得借鉴，标签说清楚，价格配得上工艺，大家不吃亏。而像西贝这种高价餐厅，预制化程度还是要讲明白，不能靠“高端餐饮”标签卖普通口感，给人一种“花钱图新鲜，结果全是工厂味”的错觉。大家其实没多排斥预制菜，只是不想“贵买假鲜”，更害怕花高价却吃不到自己预期里的东西。

再说罗永浩直播这波，带动风潮不是因为“打西贝”，是用流量逼着行业正视标准，讲清楚菜单背后的故事。火爆的在线人数证明议题是真正的全民共鸣点，大众在意餐桌上的权利感，想要更透明的消费体验。不是说要把预制菜赶尽杀绝，而是希望能放心选择，别花了大价钱结果和快餐没啥区别。直播现场不少网友留言提议：“以后餐厅都打标签，省得一直猜”，还有的自称在外卖平台下单前都要查评论区。

中国餐饮已经进入“新透明时代”，标准先不说，能让顾客明明白白看懂、挑选，才是赢得口碑的硬道理。这个过程不是某个品牌能完全决定的，也不是谁一句话能盖棺定论，靠消费者的集体发声和行业自觉慢慢推进。每个人都在为自己花的钱投票，多留言，就是在倒逼行业进步。晚饭桌上聊到这些事，家人都说现在饭店选菜都学聪明了，要么认标签，要么就上门看后厨，商家不是不懂做餐饮，就是太低估了全国人民的消费觉悟。

不怕有预制，怕对预制菜根本不了解，怕商家只想赚钱不想让人知道实情，但只要每个人都愿意多问一句，行业迟早会变。

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