罗永浩“手撕”西贝预制菜占比？援引报告原文无相关数据

更新时间：2025-09-12 13:18  浏览量：2

9月12日午间消息，罗永浩和西贝之间的预制菜之争继续发酵。今日，罗永浩在微博发布一份报告截图，并@了西贝创始人贾国龙。截图中是发布于2023年7月的《预制菜行业发展报告》的部分内容，报告中援引另一份报告《2022年中国连锁餐饮行业报告》数据称，“数据显示，真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。”

公开资料显示，《2022年中国连锁餐饮行业报告》由中国连锁经营协会（CCFA）与华兴资本联合发布。目前，该报告在中国连锁经营协会官网上依然可以查询得到。

不过，新浪科技注意到，《2022年中国连锁餐饮行业报告》原文内容中未提及任何一家餐饮企业的预制餐食占比。报告提及西贝的原文内容为：“部分头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高。真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业都有一定程度的使用预制菜。餐饮连锁背后都是中央厨房在支撑。即在中央厨房/工厂里把菜做好，再以料理包的形式配送到各大门店。餐饮渠道预制菜的大量使用持续教育消费者的心智，消费者对料理包的接受度也在提升。部分消费者并不介意食物是否料理包做的，只关心它是否卫生，有没有过期/变质以及口味如何。”