为什么中国人喜欢喝热水？

更新时间：2025-09-06 22:37  浏览量：4

在日常生活中，我们常常会发现，中国人对热水有一种近乎执念的偏好，而西方人则普遍更习惯喝冰水。这种差异看似细微，实则背后蕴含着文化、历史、甚至生理层面的深层逻辑。

首先，我们需要厘清一个现实：中国人喝热水的习惯，并非源于对热水本身的偏好，而是一种长期形成的习惯。毕竟，我们使用冰箱的历史也才不过几十年。真正推动“喝开水”这一做法普及的，是上世纪中叶的水质问题。烧开水的主要目的是杀菌消毒，尤其在当时，水源污染严重，烧开是唯一有效的处理方式。这也解释了为何老一辈人会定期带孩子“打虫”——因为饮用水中可能含有寄生虫卵。

今天的小孩不再需要打虫，并非因为体质变强，而是水质改善的结果。因此，我们许多被误认为是“传统”的习惯，其实只有几十年的历史。例如白酒，真正流行起来是在建国以后，此前古人多饮黄酒或烧酒。甚至连广受诟病的“劝酒文化”，也是在苏联援建时期传入的外来风气，并非中华文明的原生传统。

从生理角度来看，人类的胃对冷水的适应能力远比我们想象的要强。当我们饮用冰水后，胃部能够迅速将摄入的冷水升温至正常体温，这一过程并不会对人体造成实质性的伤害。反观热水，尤其是滚烫的水，长期饮用可能带来更大的健康风险。

以广东潮汕地区为例，该地区食管癌发病率是全国平均水平的四倍，这一现象与当地居民喜爱饮用高温功夫茶密切相关。研究表明，饮用超过60℃的热饮会反复损伤食管黏膜，长期如此便可能诱发癌变。而功夫茶的温度普遍在70℃至80℃之间，加上当地人习惯“趁热喝”，风险进一步上升。

人体的胃部几乎没有痛觉神经，因此当滚烫的液体进入胃部时，我们并不会感到疼痛。相反，有些人会感到“舒服”，但这其实是胃黏膜被轻微烫伤后的身体反应。正如我们用热水浇在一块肉上时，肉质会迅速变色，长期饮用滚烫的水，实质上也在“煮熟”我们的食道和胃。

此外，很多人自认为对烫饮的耐受度越来越高，是“适应了”的表现。其实不然，这种耐受感背后是身体组织的持续损伤。你不是变强了，而是身体的预警系统被“麻痹”了。

从运动康复的角度来看，西方人在运动后往往选择冰敷、饮用冰水，以达到降温、减少炎症的目的；而我们则习惯热敷、泡热水澡，认为这有助于“驱寒”。但事实上，冷刺激对于身体恢复的作用更科学、更有效。冷空气进入体内后，会被加热到体温，冰水也是如此——它们在体内都会被调节到适合的温度。因此，冰水并不会造成“寒气入体”。

至于寒气入体到底是个什么情况，有机会讲中医理论的时候再做解释。我的膝盖做过手术，每次运动完都是冰敷一阵，有收缩毛细血管等作用。第二天可以采取热敷，可以继续缓解疼痛，加快散发乳酸。所以，冷热都需要，并没有好坏一说。

至于有人声称喝冰水容易拉肚子，这更多与水质卫生、饮食结构有关，而非温度本身的问题。只要水源洁净、饮食合理，冰水本身不会导致腹泻。

总结来看，我们对热水的偏好更多是历史条件限制下的产物，而非生理或文化上的必然选择。随着水质改善、医学知识普及、健康意识提升，我们应该重新审视这些传承多年的生活习惯，去其糟粕，取其精华。热水有热水的好，冰水有冰水的好。

冰水并不危险，对一些人群来说，反而是更现代、更科学的饮水方式。热饮虽暖，但若温度过高，反而可能成为健康的隐患。从今天起，我们或许可以尝试放下对热水的执念，理性选择饮水温度，让身体真正适应现代生活。

*以上仅供参考，身体不适请就医。