夏日食光当然和卤鹅最配啦

更新时间：2025-07-18 00:44  浏览量：1

夏日食光当然和卤鹅最配啦

盛夏炎炎，食欲不振？在深圳，峪园的卤鹅系列作为潮汕菜的经典代表，峪园以匠心烹制每一只狮头鹅，从鹅头到鹅掌，每一寸肉质都饱含卤香，入口回味无穷。

潮汕卤味，素有“潮汕第一味”之称，而卤鹅更是其中的佼佼者。峪园深谙潮汕卤鹅的精髓，选用肉质紧实、油脂适中的狮头鹅，以秘制卤水慢火浸煮，让卤汁的香气层层渗透，最终呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩的完美状态。

“卤鹅的灵魂在于卤水。”峪园的主厨介绍道，“我们的卤水由二十余种香料调配而成，既有传统配方的底蕴，又根据现代人的口味做了微调，香而不腻，咸中带甜，更适合夏天食用。”

在峪园，卤鹅不是一道简单的菜品，而是一场从鹅头到鹅掌的味觉探索。

鹅头是卤鹅中的“奢侈品”，尤其是老鹅头，胶质丰富，卤制后口感软糯，唇齿留香。峪园的鹅头卤得恰到好处，外皮Q弹，内里绵密，搭配特制蘸料，风味更上一层楼；潮汕卤鹅肝与法式鹅肝截然不同，峪园的鹅肝卤制后依然保持细腻的口感，入口即化，醇厚的卤香与鹅肝本身的油脂香气交融，让人回味无穷；鹅翅和鹅掌是卤鹅中最具啃食乐趣的部分。峪园的鹅翅肉质饱满，卤香渗透至骨髓；鹅掌则筋道弹牙，胶质丰富，越啃越上瘾，是夏日配啤酒的绝佳选择。

峪园对食材的挑选极为严格，所有鹅肉均来自潮汕本地优质养殖场，确保新鲜度。卤制过程中，火候与时间的把控至关重要，峪园的师傅们凭借多年经验，让每一块鹅肉都达到最佳口感。

夏天吃卤鹅，最怕油腻。峪园特别推荐了几种搭配方式，让食客在享受卤鹅的同时，也能感受到夏日的清爽：冰镇酸梅汤：酸甜解腻，与卤鹅的浓郁口感形成完美平衡；潮汕功夫茶：单丛茶的清香能中和卤味的厚重，提升味觉层次；冰啤酒：鹅翅、鹅掌搭配冰啤酒，是夏日宵夜的绝配。

今夏，来峪园啃大鹅！夏天不只有小龙虾和烧烤，潮汕卤鹅同样能带来不一样的味觉体验。无论是家庭聚餐、朋友小聚，还是独自享受美食，峪园的卤鹅系列都能满足你的味蕾需求。