守护幸福西城 | 餐饮安全“夏”功夫 服务守护“安”民心

更新时间：2025-06-12 17:22  浏览量：10

餐饮安全“夏”功夫

服务守护“安”民心

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”

六月，风动，心动，食指大动......

为筑牢筑实夏季餐饮服务食品安全防线

西城区市场监管局聚焦风险领域、关键环节

全面排查夏季食品安全风险隐患

营造放心餐饮消费环境

PART.01

放心“撸串”

滋滋冒油、香气扑鼻的烤串让夏天的夜晚充满了烟火气。执法人员来到辖区烧烤店，首先查看食品进货来源是否正规、肉类检验检疫票据是否齐全，然后来到后厨操作区，查看环境卫生是否整洁、操作流程是否规范。“现在天气热了，温度升高，一定要注意原材料储存条件。”执法人员提醒企业负责人严格落实食品安全主体责任，为广大食客提供安全、美味的餐食。

PART.02

安心“呷冰”

气泡美式、西柚啵啵、椰子冰沙......各式各样的饮品深受消费者的喜爱。“要重点关注环境卫生和冷藏冷冻设备温度。”执法人员叮嘱自制饮品门店负责人，同时查看乳制品、果蔬等原料进货查验、索证索票制度执行情况，餐饮器具清洁消毒是否规范，以及原料存储条件（离墙离地、分类存放、先进先出）是否符合高温季节要求，严防腐败变质。

PART.03

宣讲小课堂

为巩固成效，执法人员开展了夏季食品安全专题宣讲，重点讲解餐饮业食品安全合规操作管控要点及应急处置等方面内容，针对性提示食品储存条件、隐患排查等重点注意事项，压实经营者主体责任。此外，还通过线上线下多渠道科普夏季饮品选购要点，增强消费者自我保护意识，全力保障消费者夏日饮食无忧。