练塘露天茭白上市！脆嫩的夏日“鲜”定，藏着水乡种植的真功夫

更新时间：2025-06-03 21:30  浏览量：7

当大棚茭白的鲜嫩还萦绕在舌尖，练塘镇的露天茭白正迎着夏日阳光陆续成熟，以更浓郁的自然风味抢占餐桌C位。作为国家地理标志产品，练塘露天茭白凭借优质的口感和水乡特有的种植智慧，成为市场里的“夏日顶流”。

三大核心优点直击味蕾

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• 口感脆嫩：自然生长让茭白纤维更细密，切开时能听到“咔嚓”声，清炒后爽脆不塞牙，煲汤则吸饱汤汁仍保持韧性。

• 鲜甜层次丰富：昼夜温差和充足光照积累了更多糖分，生嚼时能尝到类似马蹄的清甜，凉拌时淋上酱汁，甜味会从脆嫩的肌理中慢慢渗出。

• 营养密度高：茭白富含人体所需的氨基酸、粗纤维、铁等矿物质，被誉为“水中人参”。夏天吃能清热生津，被老食客称为“水中清补佳品”。

练塘镇水网密布、土壤肥沃，素有“华东茭白第一镇”的美誉。2025年全镇茭白种植面积约1.4万亩，种植亩次约2.5万亩次，全年产量预计4.5万吨。

“今年露天茭白预计亩产量5000斤左右，价格也不错。”联农村冬林农产品专业合作社负责人介绍道。近年来，通过“合作社+电商”模式，练塘露天茭白正通过冷链物流24小时内直达上海、苏州、杭州的商超菜场，不少老顾客专程驱车到村合作社直采。当城市人在餐桌上尝到这口脆甜时，也尝到了水乡农耕文明的鲜活味道。

记者：蔡鸣鸣

摄影：蔡鸣鸣

编辑：朱人杰