消费者直言：老板省点功夫吧，与其花里胡哨，不如把精力放这上面

更新时间：2025-04-06 00:15  浏览量：13

不得不说，好几年前，我都是倾向于建议一些餐饮老店，做一些装修上面的升级的，用来提升顾客的用餐体验。以前有一段时间，整个餐饮圈都在讲各种各样的顾客体验，什么五感体验，什么峰值体验，超预期体验等等。

那一段时间，很多餐饮品牌的门店，都是在疯狂的考核这一点，只要顾客有一点的不满意，这个店的考核啥的，可能都是直接降分了。而且随着餐饮的竞争越来越大，以前还是觉得，在装修上做得好一点，对于顾客的体验来说，是加分的。

但现在看了这么多豪华装修，出品非常时尚的餐饮店，生命周期都没有一个破旧的老店长了之后，才发现，所谓的装修好看，时尚和潮流，确实也只是加分项而且，而且对于现在很多的消费者来说，没有这个加分项，也并不影响顾客的体验。

反而是干餐饮最基本的东西，如果没有做好的话，那即使这个店是有再好的装修，再多的加分项，也是一点作用都没有的。特别是随着现在消费降级，有需求消费的顾客，对于餐饮的要求是越来越高了，而其中最重要的要求，就是在于这个店的出品上。

就像有个朋友是开湘菜馆的，他的店都开了有几年的时间了，前阵子的时候，就出了几款的新品，还花费了不少的钱请了专门的人指导，还有出去考察，他觉得之前他们经常出的新品都太一般了，可能不是很受现在年轻人的喜欢。

我们也去他店里试过他的新品，确实可能是年轻人比较喜欢的，产品的摆盘还是挺适合拍照的，但味道上和产品的分量上，并没有太大的改变，他说他推广了一段时间之后，发现刚开始是挺不错的，但后来就不太好了，这两款新品的销量就直接下降了。

他就让店里面做了顾客调研，自己也去看了一些顾客的评价之后，才发现，原来自己努力的方向错了，有个顾客就直接说，这个店的老板将精力都放在了摆盘上了，一个菜品搞得花里胡哨的，还不如将精力放在产品的口味提升上面。

这大概也是现在很多装修很好的店，生意却一般，反而是街头那些小巷子里面，菜品味道很好，分量也合适的小店，生意更加好一些的原因吧，随着大环境的变化，消费者现在的消费意愿和方向，也都发生了一些变化吧，你们说呢？