禁用“零添加” 食品安全如何做好这份“表面功夫”

更新时间：2025-03-27 23:48  浏览量：11

禁用“零添加”！两项食品标识、标签新规发布。

3月27日，国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准及9项标准修改单，其中禁止预包装食品使用“不添加”“零添加”等用语的规定，直击当下食品市场痛点。

在消费升级的当下，“零添加”概念被不少企业当作营销利器，引发激烈市场竞争。然而，这一概念实则模糊不清。例如，千禾味业旗下号称“零添加”的酱油，却被检出微量重金属镉，令消费者对其“零添加”宣传的合规性产生质疑。

实际上，企业所谓的“零添加”，可能仅仅意味着生产过程中未额外添加，无法涵盖食品本身及原料供应商加工时的添加情况，极易误导消费者。

此次新国标明确禁用“零添加”等用语，旨在纠正市场乱象，让消费者不再被这类模糊宣传误导，引导消费者依据食品配料表和营养标签，科学理性地选择食品。

同时，新规还在多个方面进行了优化。在日期标示方面，要求预包装食品直接以到期日形式标示保质期，超6个月保质期的食品可不标生产日期，方便消费者直观了解食品的最佳食用时间。

在标签标注上，全面提高文字与背景对比清晰度及字体高度，禁止标注虚假、夸大或误导性内容。此外，新规还在国际上率先推广食品数字标签，消费者扫码即可获取详细食品信息，为选购提供更多便利。

食品安全关乎国计民生，新规的出台是保障食品安全的重要举措。它不仅让食品标签标识更加规范、清晰，让消费者吃得明白、放心，也将有力推动食品行业摒弃不良营销手段，朝着更加健康、有序的方向发展。

编辑: 黄艳琳

责编: 赵歆