湖北省武穴市校园食堂食材快检技能大赛上演“真功夫”对决

更新时间：2026-01-06 15:48  浏览量：3

中国质量新闻网讯 近日，湖北省武穴市校园食堂食材快速检测技能大赛在市公共检验检测中心圆满落幕。大赛由市公共检验检测中心、市教育局、市市场监督管理局联合举办，旨在通过真比真练，锻造一支技术过硬的校园食材安全“快检尖兵”，为师生“舌尖上的安全”筑起首道技术防线。全市4家食材配送企业的8名一线检测员同台竞技，展开了一场精准与速度的较量。

校园食堂食材快检是食品安全的前沿哨卡，其结果的准确与高效，直接关系到成千上万学生的健康。本次大赛聚焦实战，模拟真实工作场景，要求选手在75分钟内，独立完成有机磷和氨基甲酸酯类农药残留、蔬菜中重金属铅、蔬菜中噻虫嗪残留三个核心项目的快速检测。比赛现场气氛紧张而有序，选手们身着工作服，全神贯注地操作着农残快速检测仪等专业设备，取样、称量、加试剂、读取数据……每一个步骤都严谨规范，展现了日常工作的扎实功底。

“快检不仅要求快，更要求准。任何一个操作细节的疏忽，都可能导致结果的偏差，影响对食材安全的判断。”现场一位资深评审专家严肃指出。大赛通过抓阄确定工位、统一评分标准等方式，确保了公平公正。评审组从操作规范性、流程熟练度、结果准确性等多个维度，对选手进行了近乎苛刻的考核。经过激烈角逐，武穴市农水集团望家欢供应链有限公司凭借144分的总成绩荣获团体第一名；该公司选手袁涌以76分的个人最高分摘得个人桂冠。武穴市城投商贸有限公司、城发贸易有限公司、北京城新科技有限公司分获团体第二、三、四名。

大赛不仅是一次技能的比拼，更是一次深度的专业“体检”。赛后细致的差错点分析与反馈，直指日常操作中易被忽视的薄弱环节，如取样规范性、工具交叉污染风险、记录溯源完整性等，为各公司后续提升快检质量提供了精准的改进方向。

一场比赛，赛出的是技术高下；一份责任，守护的是未来希望。武穴市以技能大赛为支点，撬动的是校园食品安全全链条中“供应商自检”这一关键环节能力的整体跃升。这背后，是将国家关于强化食品安全风险监测、压实企业主体责任的要求，转化为基层可执行、可考核、可提升的具体行动。从“检得出”到“检得准、检得快”，每一次技术能力的精进，都是对孩子们健康成长多一份的承诺。以技术之“盾”筑牢安全之“墙”，武穴市正努力让校园食堂成为最让人放心的安全港湾，让每一口学生餐都承载着阳光与安心。（通讯员 张振强 梅玉龙 朱昊）