山东人的一日三餐，看完终于明白：为啥山东人被叫“山东大汉”了

更新时间：2025-11-18 00:12  浏览量：2

我从小在济南长大，街坊总说咱山东人是大汉，一开始听着挺唬人，后来跟表哥去夜市摆摊，有外地游客问我们是不是天天练功夫才这么壮，我才明白，这称呼跟吃饭脱不了关系。

初中那会儿，班里新来个河北同学，总说咱们饭量吓人，食堂包子刚出笼，我哥俩能一口气吃六个，全是肉馅的，他那边同学一顿才吃两个素包子，有次我问他，你咋不加份红烧肉，他说他们那儿正餐基本不天天见荤，咱们这儿不一样，早餐也得吃煎饼卷肉，大饼夹肘子，街边早点摊的肉卷，比碳水还贵。

我表姐在青岛开餐馆，她说山东人点菜，主菜一定得有肉，配菜也得搭点肉，去年夏天她家推凉拌黄瓜，结果顾客非得加肉片才肯点，前阵子我丈母娘来家里，特意炖了锅鱼汤，说能清淡点，我丈人却直接扔了两块五花肉进去，没肉的汤不顶饱。

要说为啥这样吃还能长得壮，大概跟咱这儿的地气有关，从小在鲁西农村长大，地里种的无非是高产的小麦和玉米，养的猪牛羊也比南方的大些，记得小时候帮爷爷喂猪，一桶饲料里光玉米面就得倒上两瓢，猪吃得胖乎乎的，现在超市卖的冻肉，分量也比南方的多出一截。

前两天和老同学聚餐，七个人点了十八道菜，八个有肉的，饭馆老板娘直摇头，说整条街都没见过这么能吃的人，喝到最后，我们还打包了半斤馒头，不是能吃，是从小到大习惯了，有肉没饭不踏实，有饭没肉没滋味。

南方人总说广东人吃蛇也讲究，咱们山东人更实在，一碗面条非得浇上肉卤，一盘饺子非得包进五花三层，要说山东大汉这名字怎么来的，大概真像我二大爷说的，饿不死的山东人，吃不够的山东饭。