正月十五元宵节，这4道菜合理搭配，寓意团圆，上桌家人都爱吃

更新时间：2025-11-14 00:18  浏览量：1

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正月十五家宴翻车现场？这4道菜把隔壁小孩都馋哭了

老张媳妇昨儿个在厨房忙活一下午。

案板上堆着刚买的猪里脊，土豆还带着泥，芋头滚了一地。

正月十五这天，家家户户厨房都飘着香味儿。

她拎起菜刀把里脊肉切成厚片，刀背啪啪拍打肉片。

这活儿可得使巧劲，拍太轻不入味，拍太重肉就碎了。

腌肉时候打了俩鸡蛋，金黄的蛋液裹着肉片，淀粉撒上去立马结了一层白霜。

油锅滋啦作响，肉片下锅瞬间卷起金边儿，椒盐的香气直往鼻子里钻。

土豆擦成细丝，这东西可费功夫。

擦子擦到最后总剩个小土豆头，舍不得扔，直接剁碎拌进肉馅里。

肉末是早起在市场现绞的，肥瘦三七开最香。

和土豆丝搅和在一起，加点葱花胡椒粉，捏成小圆饼往平底锅一放，煎得两面焦黄，边儿上还冒着油泡泡。

蒸芋头的工夫正好处理腊肠。

腊肠切成小丁，虾米用温水泡发。

芋头蒸熟后压成泥，热乎乎的粘一手。

糯米粉倒进去揉成团，揪剂子时候总粘手，得蘸点凉水才好操作。

煎芋头饼火候最关键，小火慢煎才能外酥里糯。

梅花肉切得比里脊厚些，裹面包糠时得使劲按按，不然炸的时候容易掉渣。

油温烧到六成热，肉片下锅瞬间浮起来，炸到两面金黄捞出来，放在漏勺里控油，油珠子啪嗒啪嗒往下掉。

有网友说“这菜谱看着就实在，比饭店花里胡哨的强多了”、第二个网友说“我妈每年元宵节就爱做芋头饼，说是团团圆圆好兆头”。

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