“功夫” 入菜！南海优品食材美食节，迎宾馆等你来尝

更新时间：2025-10-24 11:24  浏览量：7

清远麻鸡香飘四溢，木瓜煲汤热气氤氲，当清远时令食材遇上南海大厨的匠心技艺，一道道岭南佳肴惊艳亮相。10月23日，南海菜优品食材美食节－南海迎宾馆站正式启动，以“优品食材+南海功夫”的组合拳，擦亮“南海菜”城市美食文化名片。

本次美食文化节由南海区文广旅体局指导，南海区餐饮业协会联合区内多家知名餐饮企业共同打造。活动现场，南海迎宾馆行政总厨陈伙金，凭借精湛厨艺将优质食材转化为多款特色“南海菜”，让食客们尽享舌尖盛宴。

“这次活动主打六菜一汤，食材全是清远的优质物产，有水瓜、香芋、南瓜、清远麻鸡、西洋菜、迟菜心，再配上秋季润喉的木瓜雪耳汤。”陈伙金在采访中详解菜品设计，他强调南海厨艺的精髓在于“发掘食材本味”——胡椒清远麻鸡精准融合鸡肉的嫩滑与胡椒的辛香；

养生香芋水瓜煲最大程度锁住食材的天然清甜；排骨鸡脚煲滋养木瓜则兼顾营养与口感。针对清远迟菜心，他还创新用猪油蒜蓉爆香，让食材的香甜脆嫩更具层次。

除了美食品鉴，南海迎宾馆近期全新打造的“迎记・茶舍”也同步亮相。这座藏在园林美景里的玻璃房茶舍，成了食客们品茗休憩的好去处。人们坐在茶舍中，伴着茶香与景致，切身感受南海饮食文化的雅致韵味，为活动增添了浓厚的文旅气息。

此次活动也是南海发展高水平农业、打造“南海菜”品牌的缩影。今年以来，南海区委、区政府明确将高水平农业纳入“三高四新”现代产业体系“南海区食品康养产业联盟成立后，这次美食文化节是‘南海优品汇’系列活动的关键一环。”南海区餐饮业协会相关负责人表示，活动通过搭建集采平台，精准对接优质农产品的供需两端。

当前，南海区通过“南海优品汇”系列活动，与清远、从江、黔东南等地建立深度合作，采购品类涵盖清远麻鸡、香芋、迟菜心等特色农产品，以及米、油、菌、蛋、水果、代用茶、瑶浴包等多领域产品，为对口帮扶地区优质农产品打开粤港澳大湾区的市场，还通过“品味南海”数字平台进一步拓宽销售渠道。市民游客可通过“品味南海”小程序，寻觅南海高品质美食，关注相关活动信息。

作为粤菜文化的重要发源地，南海自2024年10月启动“南海菜”美食品牌建设以来，已在2025年5月至9月间统筹开展20项共三大类美食嘉年华活动，构建起贯穿全季的美食体验之旅，有效带动全域旅游发展。今年9月，《佛山市南海区加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025年—2029年）》正式发布，为“南海菜”走向全国、飘香海外提供了清晰的行动指南与政策支撑。

据悉，作为本次文化节的延伸活动，南海菜之优品食材美食周将于10月27日起在南海迎宾馆开启，让更多市民近距离感受南海菜的独特魅力。未来，南海将持续推动“美食+文旅”深度融合，让“跟着美食游南海”成为文旅新风尚；未来，这些特色物产将持续端上南海市民的餐桌，同时南海区计划深化与对口帮扶地区的协作，推动更多特色食材融入本地消费市场。

南海菜优品食材美食节－南海迎宾馆站菜单相关菜品：

胡椒清远麻鸡

藜麦淮山煮香芋南瓜

养生香芋水瓜煲

清远葫芦瓜炒牛肉

排骨鸡脚煲滋养木瓜

猪油炒清远迟菜心

咸骨煲淋阳山西洋菜